香辣鸡块
2016-12-01阅读(2351)
狸歌吟偶尔在家，我就很想吃点东西，最好是咸的零食。有心情的时候，弄点香辣鸡块当茶配，咸香入味，即使是骨头也吃得得有滋有味。
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做法步骤
1.鸡肉洗净，斩块。
2.加入盐与料酒拌匀，腌制15分钟，沥干水分。
3.锅中热油，下鸡块。
4.用中火炸至焦黄，取出。
5.全部炸好后，再重新炸一遍，炸好的鸡肉备用。
6.干辣椒剪碎。
7.葱洗净，切段。
8.姜洗净，切丝；蒜头去皮，拍碎。
9.热油，下干辣椒、姜丝与蒜碎，用中小火煸炒出香味。
10.加入鸡块与继续用中小火煸炒，将鸡肉与配料炒匀。
11.加入葱段，翻炒几下。
12.熄火，装盘即可食用。
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小贴士
这道菜，盐比平时下多点，炸出来的鸡块才咸香入味，才好吃。喜欢辣的同学就多下点辣椒。
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