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减辣版口水鸡

2017-01-25阅读(2439)
无名Start

口水鸡超级辣,这是减辣版的,不爱吃辣的人也可以品尝美味的口水鸡了。

材料

  • 1个干辣椒
  • 少许植物油
  • 1/2汤匙香油
  • 1/3汤匙鸡精
  • 1/3汤匙白糖
  • 2汤匙
  • 1汤匙麻酱
  • 3汤匙酱油
  • 1汤匙熟芝麻
  • 1汤匙葱末
  • 2汤匙蒜末
  • 1汤匙姜末
  • 6只鸡腿
  • 1汤匙花椒
1

做法步骤

1.去骨鸡肉冷水入锅,加姜片,葱,花椒,料酒和1茶勺盐煮10分钟,关火取出过冷水,再放回煮鸡水中焖30分钟,焖好后取出切块装盘

2.将姜末1汤匙,蒜末2汤匙,葱末1汤匙,熟芝麻1汤匙,酱油3汤匙,麻酱1汤匙,醋2汤匙,白糖1/3汤匙,鸡精1/3汤匙和香油1/2汤匙都放在一个碗里调匀,再加3汤勺煮鸡水起油锅,加入干辣椒和花椒煸出香味后淋入第4步的调料碗中,迅速拌匀

3.这个就是拌好的样子啦,加了些辣椒油就算吃不成辣我也得满足视觉和心理啊自欺欺人,趁热把料汁浇在摆好的鸡块上,放凉食用

4.平底锅小火炒香芝麻..洒在表面做装饰,煮鸡肉的那锅汤也别浪费虽不是什么高汤,代替水来用也是好的。

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