鸡蛋饼
2016-12-05阅读(2608)
老马与战场这些年我自己学会做馄饨、饺子、包子、馒头和鸡蛋饼，还学会做全麦面包和吐司，早餐都是自己手作，已经很久没有光顾早餐排档了。难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1.配料。
2.面粉里慢慢加入水，调成面糊，尽量调得均匀一点，不要有小面疙瘩。小葱洗净切成葱粒备用。
3.不粘锅加热，刷一层薄油。
4.均匀倒入面糊，摇匀，有适用的刮板就更好了。不是很均匀，问题也不大。
5.改中火，至面糊变色凝固，打入整个鸡蛋，用勺子刮匀，至半凝固。
6.洒入葱花和黑芝麻。
7.固定住后，翻个面。
8.在面饼背面刷一层酱料，我一个用蚝油，一个用黑胡椒汁，口味都不错。
9.用一双筷子和一个勺子，把饼卷起来，即可装盘。
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小贴士
卷饼的做法各种各样，材料也简单，但是学会做鸡蛋饼非常实用。早餐来上一个，配一杯牛奶一点水果，就齐了。
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