红酒炖牛肋
2016-12-07阅读(1992)
又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度，保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头，一起融入酥烂的牛肋骨中，一上桌就遭到大家哄抢，还不抓紧时间赶紧做起来!难度：配菜(中级)时间：1小时以上
1
做法步骤
1.原材料准备好，牛肋切成3cm块状大小，胡萝卜对半切块，芹菜切粗条，蒜头切碎，烤箱预热160℃。
2.香叶，百里香，意芹包入纱布中，用麻绳包扎好，做成香草束，放置一边，待用。
3.牛肉粘面粉，面粉中加入黑胡椒和盐，锅中倒油，热锅后，煎牛肉约五分钟至金黄，取出。
4.重起一锅，锅中倒入另一半油，放入洋葱，胡萝卜，芹菜，2分钟后，加入切碎的大蒜爆香。
5.蔬菜锅中加入红酒，煮沸，至汁水少一半后，加入牛肉高汤和番茄罐头。
6.锅中加入牛肉，盖上盖子，放入烤箱烤2小时。
7.2小时后，取出。将香草束取出，装盘，放入意芹装饰。
8.搭配米饭，超级下饭哦。
2
小贴士
番茄罐头不能省略。烘烤过程中，可开盖查看牛肋状态，具体烘烤时间看烤箱温度而定。
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