红酒炖牛肋
2016-12-07阅读(2004)
又是一顿烤箱慢炖料理。恒定的烤箱温度,保证肉质酥烂入味。红酒香气配合香浓的番茄罐头,一起融入酥烂的牛肋骨中,一上桌就遭到大家哄抢,还不抓紧时间赶紧做起来!难度:配菜(中级)时间:1小时以上
1
做法步骤
1.原材料准备好,牛肋切成3cm块状大小,胡萝卜对半切块,芹菜切粗条,蒜头切碎,烤箱预热160℃。
2.香叶,百里香,意芹包入纱布中,用麻绳包扎好,做成香草束,放置一边,待用。
3.牛肉粘面粉,面粉中加入黑胡椒和盐,锅中倒油,热锅后,煎牛肉约五分钟至金黄,取出。
4.重起一锅,锅中倒入另一半油,放入洋葱,胡萝卜,芹菜,2分钟后,加入切碎的大蒜爆香。
5.蔬菜锅中加入红酒,煮沸,至汁水少一半后,加入牛肉高汤和番茄罐头。
6.锅中加入牛肉,盖上盖子,放入烤箱烤2小时。
7.2小时后,取出。将香草束取出,装盘,放入意芹装饰。
8.搭配米饭,超级下饭哦。
2
小贴士
番茄罐头不能省略。烘烤过程中,可开盖查看牛肋状态,具体烘烤时间看烤箱温度而定。
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