素馅柳叶包

做法步骤

1.面团所有材料倒入盆内，先用筷子搅成絮状，再用手活成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。

2.面团发酵期间开始做馅。鸡蛋打散，加入足量的盐，就是把要加在馅里的盐都加在鸡蛋里，炒成鸡蛋碎。

3.西葫芦清洗干净，擦成丝，简单剁碎，挤干水分。

4.木耳泡好，洗净，切碎。

5.葱姜切碎。

6.挤好水分的西葫芦碎倒入鸡蛋内，加入木耳碎，葱姜碎搅拌均匀。

7.加入香油鸡粉搅拌均匀。馅就做好了。

8.面团发至两倍大，取出，案板撒适量手粉，排气，揉匀，均分成15个小剂子。

9.取一个小剂子，擀成圆片，放入馅

10.用右手往里推进去一个小褶子。

11.然后左边捏一个褶子，右边捏一个褶子，左右交替全部完成。

12.完成。

13.漂亮的小小柳叶包就完成了。其他依次做好。

14.放入笼屉内，醒发20分钟。

15.凉水上锅，旺火足气15分钟就好了。关火后等3-5分钟再揭开盖子。

16.好了出锅。

17.亮个成品。

18.一共蒸了两屉，为了拍照美观，重新布置了下。

19.素馅香香也好吃哦！

20.看看内馅，也很诱人滴！

小贴士

1、面团不要发过了，两倍大就好。发过的面团揉不光滑，发好的面团尽量揉匀，多揉一会儿，蒸出来的包子才会光滑圆润。

2、新手可以少放一点馅，容易包。

3、刚开始不熟练，可能包不好，多练几次就好了，我刚开始包的也是很难看的嘿嘿。

4、包好的包子醒发时间也不是固定的，看包子状态，包子看起来饱满，圆润，就可以开火了。

5、凉水上锅，，关火3-5分钟后再打开盖子，防止水分滴在包子上影响颜值。。

6、馅料可随意，喜欢什么馅就做什么馅好了。（因为我吃素，所以做素馅）