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BBQ烤肉披萨

2016-12-05阅读(1712)
射手fyh602
听歌看心情,看书看心情,烹饪也看心情~~~大概只有我这么任性吧~~O(∩_∩)O~~ 一直很喜欢吃披萨,也一直很想做个【BBQ烤肉披萨】~~~ 这个想法也直至某天才得以实现~~ 悲催的是,选择做【BBQ烤肉披萨】的某天,我一直不在状态~~~ 窸窸窣窣把材料倒进面包桶时,我突然又很不想捯饬面团了~~~~ 芝士不想刨丝了,烤肉也不想做了~~~~一度以为披萨要泡汤了~~~~~ 就在我破罐子破摔,把发酵好的面团稍微揉压揉压就撑开烘烤15后,美味的【BBQ烤肉披萨】就做好啦~~~ O(∩_∩)O哈哈~~卖相不错吧~~~~

材料

  • 5毫升番茄酱
  • 90g芝士
  • 50g烤肉酱
  • 10g玉米油
  • 200g猪肉
  • 20g黄油
  • 20g细砂糖
  • 3g酵母
  • 132g清水
  • 20g奶粉
  • 60g低筋面粉
  • 140g高筋面粉
  • 0.5个青椒
1

做法步骤

1.将高筋面粉,低筋面粉,奶粉,清水,酵母,细砂糖放进面包桶里,启动“和面”程序;一个程序结束后,放入黄油,继续一个“和面”程序后,将面团覆盖上湿布放置温暖湿润处发酵;这个披萨饼的材料可以做两个8寸披萨饼底;

2.面团发酵期间,将猪肉洗净切碎,切丝切丁均可;

3.调入适量大喜大烤肉酱,将调料与猪肉拌匀,腌制片刻;

4.电饼铛刷油通电,将猪肉煎熟;

5.将芝士刨丝备用;

6.青椒去蒂去籽,洗净后拭干水分,将青椒切丁处理;

7.发酵至两倍大的面团;将面团放在揉面垫上,按压排气后,分成两份;面团比较湿润,不用加粉;稍微排气即可;

8.将一份面团慢慢撑开,面饼厚薄均匀即可,放在8寸披萨盆里;刷上一层玉米油,在刷一层番茄酱,撒上适量芝士;

9.撒上烤肉,青椒丁;

10.将剩余的芝士铺在烤肉青椒丁上;

11.烤箱上下火200度预热完成后,将烤盘放进烤箱中层,烤15分钟左右;15分钟后,BBQ烤肉披萨就做好啦。

小贴士

1、制作披萨饼的清水,可以换成牛奶,或者酸奶;玉米油也可以换成黄油;

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