小汤包包
2016-12-29阅读(1710)
最近刚学会包包,有点上瘾,第二次包呢;包包子容易,怎么包好不易;汤包的关键在于馅的汤汁和面,一定要用“嫩酵面”。否则再多汤汁进去也不会有效果呢;大家按方子试试吧,绝对好吃!难度:配菜(中级)时间:30~60分钟
1
做法步骤
1.面粉放入盆中,加入酵母粉和泡打粉。
2.添入温开水活成絮状。
3.揉成面团。
4.盖盖儿醒15分钟。
5.这时我们活馅料,葱姜末、干海米。
6.先加入调料搅拌。
7.再放葱姜,虾末搅拌。
8.加入汤汁搅拌均匀。
9.小面剂子开始包包。面皮放入肉馅,转圈旋转捏起即可。
10.收口顶端放上小胡萝卜丁装饰一下。
11.下锅蒸15分左右。
12.好了~
13.要是来碟小菜和香喷喷的米粥那是相当的美味呢!
2
小贴士
1、嫩酵面就是没有完全发好的面。
2、汤汁多打些、也可以放浓汤宝。
3、肉馅最好肥瘦相掺,4分肥6分瘦我的有点瘦。
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