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草莓奶油小贝

2018-02-27阅读(1892)
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祭小依58t

这款是香浓而又清新柔软口感的草莓奶油小贝，做起来不难哦！

材料

  • 15g低筋粉
  • 15g草莓酸奶
  • 1个鸡蛋
  • 12g细砂糖
  • 8g植物油
  • 适量淡奶油
  • 适量糖
1

做法步骤

1、酸奶、油、蛋黄充分搅拌均匀至乳化，筛入低粉（建议分次筛入，可以避免搅拌结块、起筋的现象）

2、搅拌至顺滑细腻，无干粉的面糊

3、蛋白中加入细砂糖，干性发泡（但不要打过哟）

4、1/3蛋白和蛋黄糊混合

5、蛋黄糊和蛋白霜全部拌匀

6、将面糊装入裱花袋

7、在铺有油布的烤盘中，挤出圆形，烤箱160度烤12分钟（放入烤盘，炉内温度计显示120-130度）

8、烤好后倒扣，凉后取下

9、淡奶油加糖打发，在小蛋糕上挤出波纹。

10、摆上草莓装饰即可

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