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皮蛋瘦肉粥

2018-04-24阅读(1780)
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在我们那里，无论是饭店还是酒楼、早茶早餐还是晚饭，都有皮蛋瘦肉粥。不过我喝的倒是不多，因为有时间的时候，又不想8点起床去饮早茶吃早餐；夜茶通常是晚饭后再去，其实不会想吃什么；在外面吃晚饭就当然要吃米饭啦~~所以，想喝的时候只有自己煮 ，稀稠度还可以自己掌握~难度：切墩(初级)时间：30-60分钟

材料

  • 半杯大米
  • 80克瘦肉
  • 1个皮蛋
  • 2根葱
  • 少许姜丝
  • 适量盐
  • 适量油
  • 适量料酒
1

做法步骤

1. 先准备好材料。

2. 大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟；

3. 锅中加水3碗烧开，倒入大米煮粥，约30分钟，煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油；

4. 瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；

5. 皮蛋切小丁； 葱切碎；

6. 粥煮至差不多到需要的稠度时，加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花，再煮10分钟；

7. 最后稠度合适时加盐调味即可，喝时再洒点葱花~~~

8. 稀稠度按个人口味哦~

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