生蚝厚蛋烧
2018-04-25阅读(1615)
yzxsocool厚蛋烧是摊一张鸡蛋饼卷起来，继续倒蛋液，继续卷，最后成一张蛋饼卷。蛋香浓厚，美味可口，是一道传统日式家庭料理。而生蚝是大连海边最最特色的一款海鲜，跟鸡蛋搭配鲜美无比。
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做法步骤
1. 准备好全部食材。
2. 鸡蛋打入大碗内。
3. 加入少许白胡椒粉。
4. 搅打均匀。
5. 先把玉子烧锅无水加热。
6. 淋少许油。
7. 轻轻晃动锅子，让植物油摊平。
8. 倒入一部分蛋液。
9. 铺上生蚝，转小火，轻轻煎一下。
10. 煎一会后，从前部往后卷起。
11. 再加入一点点植物油。
12. 倒入剩余的蛋液。
13. 喜欢生蚝的话可以再次铺上一点生蚝。
14. 小火煎一会后，关火，再次卷起来。
15. 趁热放到竹帘上，卷起来固定一下形状。
16. 最后装盘，撒上一点点葱花，一款简单的中式海鲜风味的厚蛋烧就完成了。
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小贴士
1.生蚝属于海鲜，有一定的咸度，所以蛋液内千万不要加盐。
2.生蚝带壳剥开的，十分鲜美，因此无需冲洗，以免流失鲜味。
3.喜欢葱花的话，可以在铺生蚝的同时，撒上一点葱花。
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