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枣泥蛋糕

2018-05-08阅读(1651)

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琵琶语I

红枣维生素含量非常高，有"天然维生素丸"的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

所以女性朋友可以每天吃一些，把红枣打成泥加入蛋糕中很香甜，组织绵密，松软。

材料

适量牛奶
8只鸡蛋
200克红糖
170克低筋面粉
200克红枣
200克色拉油
5克泡打粉

1

做法步骤

1. 红枣提前去核，加入小量水中火熬煮

2. 煮至成有点粘糊状即可

3. 放凉后，倒入料理机打成蓉状

4. 牛奶加入红糖，用手动蛋抽搅拌至糖溶化

5. 把红糖水过筛至无颗粒

6. 依次加入鸡蛋搅拌均匀

7. 加入色拉油拌匀

8. 筛入低筋面粉，泡打粉和苏打粉，翻拌至顺滑无颗粒

9. 最后，加入红枣泥拌匀即可

10. 黄金烤盘垫上油纸，倒入盘里轻震几下，排出空气

11. 烤箱提前预热，上下火160度，烘烤30分钟。出炉后，脱模放凉

12. 出炉后，脱模放凉，再切块食用

2

小贴士

1、红枣需要熬到有粘稠的状态，然后用破壁机打成泥

2、这款属于重油蛋糕的做法，看着组织比较绵密，但很松软的口感

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