小猪牛奶馒头

2018-05-29阅读(1719)

echo思柏

有空给馒头也做个造型，胖乎乎的小猪馒头是不是萌萌哒，用纯牛奶和面，不光吃起来有淡淡的奶香，还很有营养呢。

材料

1.原料合影，另外黑芝麻用了一点点。

2.将部分牛奶加热后凉至温热（35℃左右），倒入酵母冲匀，静置3-5分钟。

3.将酵母牛奶液倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再慢慢添加牛奶，至面粉成絮状。

4.揉成光滑不粘手的面团。

5.加盖保鲜膜、湿布、盖子，放置温暖处发酵至面团两倍大，现在的天气大概50分钟左右就差不多了。

6.取出面团，案板上撒干面粉防粘，用力揉，排气。

7.分成小团揉圆。

8.取适量红曲粉和一个小团面揉匀。

9.将红曲粉面团揪下一部分，捏成小猪鼻子，耳朵的形状，用清水沾在白面团上，拿牙签在鼻子上面戳两个鼻孔，用两粒黑芝麻沾在眼睛的位置。

10.揪一点红曲粉面团捏个小尖条，用清水沾在小猪的尾巴位置。

11.依次做好所有小猪，蒸锅内放清水，垫油纸，将小猪放入，醒发15分钟，接着大火蒸20分钟，再闷5分钟就好了。

12.出锅装盘，摆个可爱造型。

1. 做造型的时候要用湿布把面团盖上，以免风干。

2.沾小猪的鼻子、耳朵、尾巴时，可用牙签辅助，更容易沾。