西兰花炒肉
2018-05-30阅读(1243)
於心123西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
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做法步骤
1.准备材料。
2.西兰花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片，用压花模具压出花；瘦肉洗净，切片，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切片。
3.西兰花和胡萝卜放入沸水中焯烫2分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
4.热锅放油，放入肉片，炒至变色后盛出备用。
5.热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
6.放入西兰花、胡萝卜和盐，翻炒均匀。
7.放入肉片和鸡精，炒匀即可。
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