大排面
2018-07-26阅读(2057)
微荞科技排骨，一般指猪排骨，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟
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做法步骤
1. 买到新鲜的猪大排用水清洗干净沥干水份备用
2. 锅中烧开水放入猪排焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中过凉
3. 准备姜片和花椒大料放入调味盒中这样吃起来特别入味还方便
4. 锅中倒入清水放入大排和调味盒还有调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀开始大火煮起来
5. 煮30分钟后放入盐继续中小火煮20分钟左右
6. 大排煮至软嫩时放入水淀粉勾芡最后放入味精调味提鲜即可出锅享用
7. 煮大排时节省时间另起一锅下面条不要煮的太软烂劲道十足口感才好
8. 煮好的面条过水放入碗中摆上猪大排淋上大排面汤汁还有焯好水的西兰花
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