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蒜蓉蒸基围虾

2018-10-30阅读(1266)
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暮曙时代

我很喜欢吃虾，各种做法的虾都喜欢，平常我家做盐水和红烧还有椒盐味的比较多，今天跟老师学做这道蒜蓉蒸虾，虾虾肉质鲜嫩，极其鲜美！以后家庭聚会时又可以多加一道上档次的菜了~~~

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 400g基围虾
  • 适量植物油
  • 适量料酒
  • 适量盐
  • 适量胡椒粉
  • 适量葱末
  • 适量蒜末
  • 适量蒸鱼豉油
1

做法步骤

1.虾清洗后剪去虾须，挑去沙线，用盐，胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟

2.准备蒜末和葱末

3.腌制好后的虾，全部装盘，为了美观摆整齐一些

4.用蒜末撒在虾上面

5.蒸锅加水烧开后，放上盘子，蒸4分钟左右，焖2分钟后取出

6.用葱花撒在蒜末内圈，用热油浇在葱花上，散发出葱香味，然后用蒸鱼豉油浇在边上即可（蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了）

2

小贴士

蒸虾的时间控制在4分钟左右，时间长的话虾肉会老~

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