我很喜欢吃虾,各种做法的虾都喜欢,平常我家做盐水和红烧还有椒盐味的比较多,今天跟老师学做这道蒜蓉蒸虾,虾虾肉质鲜嫩,极其鲜美!以后家庭聚会时又可以多加一道上档次的菜了~~~
难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1.虾清洗后剪去虾须,挑去沙线,用盐,胡椒粉和料酒拌均匀后腌制十分钟
2.准备蒜末和葱末
3.腌制好后的虾,全部装盘,为了美观摆整齐一些
4.用蒜末撒在虾上面
5.蒸锅加水烧开后,放上盘子,蒸4分钟左右,焖2分钟后取出
6.用葱花撒在蒜末内圈,用热油浇在葱花上,散发出葱香味,然后用蒸鱼豉油浇在边上即可(蒸鱼豉油浇在蒜末上的话颜色就不好看了)
蒸虾的时间控制在4分钟左右,时间长的话虾肉会老~