烧牛肉
2018-11-06阅读(1739)
天域神兽烧牛肉，这个烹菜的方法简单粗犷，带有些许的汉子味道。源自自贡的烧牛肉自有川菜的气息，在家做这个菜也要按程序来烹制，这样吃起来才有味道。
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做法步骤
1.牛腩切成大块。
2.锅里倒入清水，倒入牛腩块煮开焯水。
3.捞出焯过水的牛腩。
4.生姜切大片，八角、桂皮、草果，香叶洗净备用。
5.炒锅里倒入油，油热后放入姜片，红辣椒炒香。
6.放入麻椒粒，挖入豆瓣酱，小火炒出红油。
7.倒入牛腩，小火翻炒均匀。
8.倒入开水，以没过牛肉为好。
9.放入八角、桂皮、草果，香叶。
10.煮开后，把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
11.炉灶开大火。
12.待压力快锅上汽后，压8分钟后关火。
13.萝卜洗净后切方丁。
14.等苏泊尔压力快锅泄压后，打开锅盖，倒入萝卜丁。
15.洒入盐粒，小火炖制20分钟。
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