大蒜烧鲶鱼
2018-11-12阅读(1734)
cxg54020840老公钓到鲶鱼，记得上学时爱吃广东的塘虱煲，这两种鱼还挺像的，搜了一下图片，才发现还是有区别的。
难度：配菜(中级)
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做法步骤
1.鲶鱼用盐搓去黏液，清水冲洗，切段沥干。
2.锅内放入花生油，烧至七成热，下入鲶鱼段煎制。
3.鲶鱼段煎至两面金黄捞出。
4.备齐调料。中间就是焖炒神器啦！
5.葱切段，姜切丝，蒜剥皮。
6.锅内再放少许花生油，将葱姜蒜煸香。
7.加入鲶鱼段，放入味事达酱香鲜。
8.放入其他调料，翻炒出香味。
9.放入清水没过鱼段，盖盖。大火烧开，转小火20分钟，收浓汤汁，即可盛盘食用。
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小贴士
鲶鱼表皮有大量黏液，不好去除。可以用盐搓揉掉，再用清水冲洗就好了。
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