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大葱滑肉片

2018-11-13阅读(2494)
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了我25

每年的这个季节要说啥菜最便宜，那肯定是大葱啊，但是好多都是买来做葱花用，很少用它做菜，其实大葱炒菜特别的好吃，就说今天就上一道人见人爱，吃了上顿想下顿的大葱滑肉片，用儿子的话说是香死了，给啥都不换！

材料

  • 150g猪里脊肉
  • 1根大葱
  • 少许葱姜末
  • 2勺淀粉
  • 2勺生抽
  • 1勺酱油
  • 适量盐
  • 适量植物油
1

做法步骤

1.大葱剥去外皮去掉葱头洗净，里脊肉切片

2.大葱斜刀切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟，这样处理的肉片非常的嫩

3.锅内加植物油，温热的时候放入肉片，用筷子不断的划散

4.肉片发白加酱油提色

5.倒入大葱大火翻炒

6.大葱一打蔫马上加盐调个味，即可出锅，如果菜炒的太干，最后可以加入一勺清水润一下，炒匀再出锅

2

小贴士

1、这菜的特别是肉嫩葱香浓郁，非常开胃下饭

2、用里脊肉更嫩，如果没有用普通的瘦肉也可以

3、大葱我用的是很粗那种，如果是细的得用两根

4、大葱炒的时间不要太长，一打蔫就出锅，这时候口感正合适

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