1.食材:葱,姜,花椒粒,辣椒,香叶,八角。
2.鲅鱼。
3.鲅鱼斩块,去掉内脏,清洗干净。
4.炒锅烧热,倒入花生油,放入所有调料,小火炝锅。
5.倒入鱼块,小火把鱼块四面略煎一下。
6.倒入生抽和料酒。
7.放入胡椒粉和五香粉,翻炒片刻。
8.倒入清水,水量刚好莫过鱼块。
9.放入白糖。
10.盖上锅盖,烧20分钟。
11.大火收汁,汤汁浓厚,断火前倒入香醋即可出锅。
12.盛盘后撒上香葱即可食用。
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