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只需三步做出完美超嫩的蛋挞

2015-02-09阅读(1576)
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kmsgasvgpa

蛋挞是港澳特有的一种小吃 外皮酥脆 挞心软嫩 浓浓的奶香 很是吸引人。多亏了万能的淘宝，连挞皮都有的卖 让我们这些小厨娘又多了个看家本领。访亲探友，招待朋友，端出一份蛋挞，一定倍儿面子！

材料

  • 6个速冻蛋挞皮中码
  • 50ml纯牛奶
  • 100ml淡奶油
  • 2个蛋黄
  • 15到20克之间白糖
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.所有材料

2.把牛奶 奶油 白糖 倒在一起 搅拌 等到白糖完全融化后加入两个蛋黄 一定要蛋黄 搅拌时无需加热 有点耐心 糖慢慢就溶了 糖量不可超过20g 也不了低于15g

3.挞皮完全解冻后 把搅拌均匀的蛋液倒在挞皮里 我喜欢倒满 因为烤时挞皮会升高

4.烤箱预热后 200度 上下火20分钟 上色后取出即可

5.出炉啦

6.软嫩的挞心

2

小贴士

这个配方没有低粉，我试了几次有低粉的 出来的效果不是太好，挞心有些硬硬的感觉，不够软嫩 我这个配方出来后完全软嫩 比kfc还好吃

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