爆浆乳酪面包

做法步骤

1.除黄油、奶油奶酪、糖粉外的所有材料投入面包机桶内，启动和面程序，和成有延展性的面团

2.将室温软化过的黄油分两次加入面团中，每加入一次都要揉至面团彻底吸收黄油

3.和好的面团放入一个碗中盖上保鲜膜室温发酵至2倍大

4.将室温软化的奶油奶酪和糖粉混合

5.用手动打蛋器打至顺滑后放入冰箱冷藏备用

6.取出发酵好的面团

7.排气，并分割成8份

8.将每一份面团滚圆，盖上保鲜膜，让面团松弛10分钟

9.取出一个小面团，擀成中间厚四周薄的圆片，包入2勺乳酪馅，将接口处捏紧

10.将包好的其中4个乳酪包放入平底锅中（锅内放一张油纸），盖上锅盖再发酵20分钟，剩余的4个乳酪包也放在油纸上盖上保鲜膜室温发酵

11.发酵好的面团，开最小火，盖上锅盖煎烤6分钟左右

12.待一面略黄，小心地翻面，盖上锅盖再继续煎烤约6分钟，直至另一面也上色即可

13.刚出锅的乳酪面包放晾网上散热，待温热不烫口时就可以品尝美味了

小贴士

1、包入乳酪馅时接口处都捏紧，避免煎的时候露馅 2、翻面时要小心轻轻的，因为面包很软翻的暴力会破坏面包形状 3、出锅前轻轻戳面包侧面未上色的部分，有弹性就说明面包熟了，戳下去有小坑不回弹说明还没熟透要继续 4、也可以用烤箱来烘烤，预热180度，烘烤约15分钟左右，这个根据自己家烤箱的实际温度来烘烤 5、面包最好温热时候吃，口感最好，如果凉了放平底锅热热就可以