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圣诞便当

2015-02-16阅读(3133)

热情的小米宝

今天是圣诞便当系列的最后一篇—Santa Claus is coming to town～。
三色花菜、照烧鸡翅根、香炸鸡柳、玉子烧、小番茄。
那个红帽子是蟹肉棒、红扑扑的小脸蛋儿是用日本的“樱花淀粉”拌在白米饭里做的。
Merry Christmas～！

材料

适量糖
适量盐
适量玉米粉
少许蒜泥
1大勺味淋
1块鸡胸肉
2根鸡翅根
一大碗白米饭
适量紫色和白色花椰菜
适量西兰花
1个小番茄
1只鸡蛋
少许胡萝卜
1根蟹肉棒
草莓
少许生菜叶
日本的樱花淀粉（实际是鳕鱼松）
1勺酱油
1小片梅干昆布（海带）
1勺料酒
少许生姜泥

做法步骤

1. 先做圣诞小朋友饭团。樱花淀粉（实际是鳕鱼松）和部分米饭拌匀，用保鲜膜捏成水滴形饭团（下面圆上面尖），蟹肉棒开水汆过后拆开，取一半包在饭团顶部，做成帽子。煮熟的昆布（海带）用吸管和勺子刻出嘴巴和眼睛贴在饭团上。

2.饭盒里先装一层白米饭，再把饭团放在白米饭上，四周再用米饭把缝隙填满，圣诞小朋友的部分就完成啦。

3. 鸡翅根用少许盐和料酒腌制10几分钟，放入锅内，加料酒，酱油，糖，味淋，煮成“照烧鸡翅根”。鸡胸肉切成小块，加盐，料酒和少许生粉抓匀后腌制一会儿，然后裹上玉米粉下油锅炸好，放在吸油纸上吸干多余的油分。煮锅里放开水，盐，少许橄榄油，依次将花椰菜和西兰花，胡萝卜烫熟。胡萝卜用模具刻出星形和音符。鸡蛋打匀，加少许水和盐，做成玉子卷，放入专用模具内，等凉了以后切出来就是郁金香的模样。

4. 装盘。依次将配菜装入饭盒。这天小朋友的保温水桶里还带了一壶温热的大麦茶。今日便当完成。

小贴士

1）煮米饭的时候我放了一块”梅干昆布“，就是上面沾有梅子粉的加工过的海带，这样不仅煮出来的饭好吃，能给食物增加碱性，昆布本身也可以食用。今天的昆布就用来刻了做饭团上的眼镜和嘴巴。还加了几滴橄榄油，这样煮出来的米饭更光亮，口感更好，而且凉了也不会发干发硬。 2）樱花淀粉其实不是淀粉，是加了点食用色素的鳕鱼松。是做寿司时常用的一种食材。 3）我这次用的米是东北产的”秋田小町”。很不错！值得推荐！

圣诞便当

材料

做法步骤

小贴士

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便当

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