牛奶福气小排包

2015-02-17阅读(1667)

醉观云起

这款小面包在我家出镜率最高啦！要么做戚风蛋糕，要么做牛奶福气小排包，可见它是多么受欢迎啊！好吃的才会受欢迎，这就是真理！嘿嘿嘿！这个方子真棒，直接法，简单快捷，但又非常柔软，一出炉，奶香味扑鼻而来，让你等不及凉透就往嘴里塞。最喜欢这个小排包了。

材料

1.准备食材。

2.将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。

3.待揉至出现手套膜即可。

4.在面包桶上方盖一块湿布，放阳台自然发酵。

5.待发酵至两倍大时取出排气。

6.排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟。

7.把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。

8.在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。

9.待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液。

10.预热烤箱175度，16分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。

11.出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。

12.看看成品拉丝效果真不错

13.再来一张

14.成品效果

1，这款小排包在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入豆沙，葡萄干或蔓越莓干，让这款排包更别有风味；

2，液体牛奶和温水的量请根据自家面粉的情况酌情增减，因为不同面粉的吸水性是不一样的；

3，夏季做这款小排包就用常温液体。