辣炒年糕鱿鱼
2015-02-18阅读(2565)
基本上每部韩剧里都会出现的辣炒年糕,路边摊上煮的红彤彤一大锅,主人公满脸幸福又满足的吃着,每每看到这里就咽口水啊,平时对粘糕类不太感兴趣,但唯独这加了鱿鱼的辣炒年糕,额额~~抵抗不了啊。
1
做法步骤
1.备料;
2.鱿鱼去眼牙,内脏,去皮;
3.去掉鱿鱼须吸盘上的硬壳,用指甲顺一个方向刮掉;
4.切成条备用;
5.白菜叶切宽条,胡萝卜切片,洋葱切丝,小葱斜切段,姜切片;
6.年糕掰开备用;
7.煮水,放入姜片,一勺料酒煮开;
8.水开放入鱿鱼条约二十秒,一变色就捞出备用;
9.炒锅放油,先煸香洋葱,煸黄;
10.放入胡萝卜翻炒半分钟;
11.加入开水约600毫升。估计末过年糕的量;
12.加入四勺韩式辣酱搅匀;
13.放入年糕;
14.加入一小勺盐,一小勺糖调味。盖盖小火煮至年糕变软,大约5-10分钟。这里尝过汤的咸淡,根据自己的口味调;
15.加入白菜炒匀,略煮约一分钟,喜欢汤多的少煮会儿,喜欢汤少的多煮会儿;
16.放入鱿鱼和葱段,炒匀,最多半分钟就关火。煮过了鱿鱼就老了;
17.关火后撒熟芝麻拌匀即可;
18.成品;
19.成品。
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