苔藓磅蛋糕
2015-02-19阅读(1631)
泺文22f
这款磅蛋糕Wendy原创，口感独特，制作简单成功率又高，抹茶味真心令人回味。模具：chefmade长方形蛋糕模，内部尺寸约24*7 烤箱：海尔小焙28L
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做法步骤
1.苔藓的抹茶粉、低筋粉、杏仁粉分别过筛，混合均匀；
2.加入苔藓中的白砂糖、切小块的黄油，用手揉捏匀，盖保鲜模，放入冰箱冷藏备用；
3.接下来做蛋糕，把黄油150克，糖150克打发至蓬松状态；
4.分两次加入室温鸡蛋，每次都要搅打均匀。让鸡蛋充分的融入到黄油中；
5.抹茶粉、低筋粉、泡打粉过筛加入到第4步的步骤中；
6.面糊倒入模具中，中间低四周高（蛋糕烘烤时中间会凸起）；
7.撒上冷藏过的苔藓；
8.烤箱180度50分钟中层。海尔烤箱不需要预热。中间上色深的话可以盖锡纸；
9.出炉稍冷却脱模，摆上裱花。不会裱花的可以放水果，比如蓝莓草莓之类的，做个水果小盆景也很可爱；
10.抹茶粉我用日本若竹，好的抹茶粉才能保证烤出来的蛋糕中间是漂亮的绿色。
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