宇趁1
做法步骤
1.110g高筋粉、50g低筋粉、30g细砂糖和3g酵母，倒入打蛋盆中搅拌均匀
2.再加入30g鸡蛋和80g牛奶，搅拌均匀，揉成面团
3.拿出放在揉面垫上甩，揉成表面略微光滑的面团
4.再加入室温软化的15g黄油，甩揉成能拉出薄膜的面
5.包上保鲜膜
6.放入烤箱中层上下火38度第一次醒发
7.30分钟后拿出面团，撕掉保鲜膜排出气，擀成正方形
8.铺在铺有油纸的烤盘内，再用擀面杖擀平
9.放入烤箱中层上下火38度醒发，烤箱中喷水，保持面包湿度
10.30分钟后，面包发成原来的两倍厚拿出，刷上蛋液，撒上葱花，烤箱开上下火170度预热10分钟，再放进面包烘烤16分钟左右拿出晾凉
11.倒扣在油纸上，斜切最上面一条边，撒上肉松，抹上适量的炼乳卷起
12.切成自己想要长度的小长块，每个小长块侧面抹上炼乳沾上肉松即可
13.成品图～
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