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酸奶红枣蛋糕卷

2015-02-25阅读(1727)
风景伊妍
蛋糕卷做的得心应手,比戚风蛋糕容易很多,时间也短,我的最爱。

材料

  • 70g低粉
  • 4个鸡蛋
  • 100ml酸奶
  • 30ml玉米油
  • 1g泡打粉
  • 少许红糖
  • 适量白糖
  • 1g香草精
  • 难度中级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.蛋黄加入1g香草精,搅拌均匀;

2.适量红糖搅拌均匀;

3.酸奶跟玉米油混合均匀;

4.倒入蛋黄中,搅拌均匀;

5.筛入低粉,搅拌均匀;

6.切碎的红枣碎,倒入,翻拌均匀;

7.蛋白打发,到湿性;

8.蛋白糊与蛋黄糊,混合均匀倒入烤盘,表面撒上少许红枣碎,170度上下火20分钟;

9.烤好,凉一会,卷起来,放入冰箱冷藏半小时定型即可;

10.成品。

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