红糖枣核桃小蛋糕
2015-02-26阅读(2358)
甜点小蛋糕也可以健康又美味~ 家里经常会囤些红糖红枣核桃葡萄干等各种干果,存放时间长,吃法也有很多种~~ 做成小蛋糕,可以给挑食的小盆友一个新鲜口感哦~ 配方量刚好可以用阳晨的胡萝卜蛋糕模做两盘~
1
做法步骤
1.红枣+清水+酸奶,用小火略煮干,再用搅拌机搅成泥备用;
2.蛋+红糖搅拌至红糖溶化;
3.加入玉米油,搅拌均匀;
4.加入过筛的粉类,用蛋抽搅拌均匀;
5.加入枣泥和核桃碎拌匀(核桃提前150度烤5分钟);
6.将面糊倒入裱花袋中;
7.匀的挤到阳晨小胡萝卜蛋糕模具中,8分满即可;
8.放入预热好的烤箱中烘烤,160度,中层,15-20分钟即可;
9.出炉;
10.胖嘟嘟滴胡萝卜;
2
小贴士
1.煮红枣不宜太干,需留些水份,容易打成泥;
2.拌面糊不要划圈搅拌,避免面糊出筋;
3.由于加入了小苏打和泡打粉,蛋糕体在烘烤过程中会膨胀,模具中的面糊7-8分满即可;
4.我使用的是长帝30L烤箱,每个烤箱温度会有差异,建议以自己的烤箱温度为准,可以使用牙签判断蛋糕熟没熟。
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