银魂cl1
做法步骤
1.准备好所有材料。
2.将中种材料放入CM-1000厨师机中，揉成团无干粉状态即可。
3.面团放碗中盖保鲜膜放温暖处发酵1小时。
4.将发酵好的中种面团撕小块放入搅拌桶，加入主面团材料，再次揉面成光滑的面团。
5.面团放碗中松驰15分钟。
6.将面团排气后分成16等份。
7.将面团揉圆后排入CM-701方形深烤盘。
8.烤盘放入CO-3503烤箱，选择发酵档发酵约2倍大。
9.发酵好的面团表面刷蛋液后放入切碎的坚果。
10.CO-3503电烤箱，上下火165度预热后放入中层烘烤20分钟.
11.成品。
12.成品。
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小贴士
1、因面分的吸水性不同，液体不用一次全加入，视面团状态酌情增减。 2、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
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