清炖白玉萝卜汤
2016-12-06阅读(1424)
qazujm62901204这道菜简单易做，我能说也是爸爸的味道吗？以前不爱吃白萝卜，总觉得有一股青味，爸爸说萝卜吃了好，就选用香菜和小葱的味道来遮盖萝卜的青味，一下味道就不一样了，经常做来吃！难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1.选菜，白萝卜一定要水分足一点的。
2.把菜洗净，萝卜削皮后切半月片，这里要注意要切2毫米左右厚度，不能太薄了。葱，香菜切段，蒜生姜切末。待用
3.适量油入锅烧热，姜蒜末炒香。
4.萝卜下锅翻炒1分钟，不可太久！
5.加入冷水，水要没过萝卜，大火炖6分钟左右，其间加入盐和生抽少许。
6.同时将香菜和小葱铺在准备好的碗底，这点要注意，这两样不可放锅里煮，等下直接用汤浇就可以熟，而且不失去鲜色和鲜味！
7.起锅后，滴上几滴香油更好！
8.搅拌一下，香菜，小葱和香油均匀即了。是不是很好看，香味扑鼻，就连肉食动物老虎都闻香而来啦！！
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小贴士
小葱和香菜稍多。
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