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辣子鸡丁

2016-12-06阅读(1437)
晴天猪吧
闷热的天气,需要靠点什么来提高胃口?肯定是辣了,出点汗喝个啤酒当然很爽。这个菜很快手很快手,下饭利器,可惜我本人不能吃辣,但是男朋友一扫而光说好吃!一定要用白胡椒腌制!!我这次用了黑胡椒,成品比较黑。卖相减分。一定要用白胡椒!难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

材料

  • 1块鸡胸肉
  • 半根黄瓜
  • 3个干辣椒
  • 1小把花椒
  • 半勺
  • 1勺酱油
  • 半勺
  • 3克
  • 3克胡椒粉
  • 1个蛋白
  • 难度初级
  • 时间10-30分钟
1

做法步骤

1.先把鸡胸肉切丁 然后加入盐、胡椒粉、蛋白抓揉均匀腌制两小时。[我这次没有白胡椒粉了,,用的黑胡椒所以成品很黑。。一定要用白胡椒。。。]

2.黄瓜切丁,干辣椒剪成段。

3.热锅,到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。先把鸡丁倒入,滑开,外表基本变色后捞出备用。

4.锅里剩余的底油爆香辣椒和花椒。爆出香味以后加入刚刚炒好的鸡丁,翻炒均匀。

5.然后加入混合好的料汁(醋、酱油、盐)翻炒均匀后加入黄瓜丁。翻炒2分钟后可以出锅~

6.成品~配米饭超赞~

2

小贴士

1.我这次没有白胡椒粉了,,用的黑胡椒所以成品很黑,一定要用白胡椒。

2.第一次滑散鸡块以后一定不能炒的太过。。不然鸡肉二次翻炒以后会变的很柴。

3. 料汁的比例可以按照个人口味作调整。

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