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白萝卜鸭子汤

2016-12-06阅读(1304)
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叼支烟的爷

中秋节满桌菜不是干炸、卤制就是红烧、还得来个汤。鸭子滋补润燥，白萝卜强身健体去心火，素有小人参之称，两样食材配一起是秋冬最佳滋补菜肴。难度：配菜(中级)

材料

  • 1只水鸭
  • 1个白萝卜
  • 适量生姜
  • 适量蒜瓣
  • 适量葱
  • 1颗八角
  • 适量生抽
  • 适量料酒
  • 适量盐
  • 适量油
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.鸭子处理干净剁块。

2.鸭子焯水。

3.萝卜洗净切方块、生姜洗净切片、葱洗净切葱花、蒜拍碎切末、枸杞洗净备用。

4.锅中放油把八角炒香，放鸭子稍微炒干水分，放生姜蒜末料酒继续炒，放盐。

5.加生抽、蚝油，稍微变点色，倒入白萝卜翻炒片刻。

6.加水烧开，倒入高压锅压熟，放入枸杞煮半分钟。

7.撒上胡椒粉、葱花即可开吃，成品图。

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