梁凉的凉1
做法步骤
1.奥利奥饼干去掉夹心后擀碎，黄油隔热水液化，加入奥利奥饼干碎，拌匀。
2.准备一个8寸活底模，将奥利奥饼干碎倒入模具内，压实冰箱冷藏备用。
3.奶油奶酪+砂糖+牛奶，小火隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。
4.磕入蛋黄，拌均匀后离火。
5.加入朗姆酒、柠檬汁，拌匀。
6.加入酸奶
7.淡奶油加至温热，加入吉利丁粉拌匀，分多次加入芝士糊内，过筛。
8.取大致2/5的芝士糊，加入食用竹炭粉和适量可可粉。
9.芝士糊调制到自已满意的黑芝士糊。
10.取出蛋糕模，用两个小杯子分别盛黑白两色芝士糊，先倒白色，再倒黑色。
11.垂直画圈的方式依次白-黑-白-黑……倒完所有的芝士糊。
12.将做好的芝士蛋糕放冰箱冷藏过夜。
13.脱模时用电吹风吹一下模具四周，轻轻推起，完美脱模。
14.漂亮的黑与白切片。
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