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金钱面包

2017-09-22阅读(1705)
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咪咪喵90696

超简单的金钱面包，新手也能轻松做好，做了很多次了，一直零失败哦！

材料

  • 200g高筋面粉
  • 1个鸡蛋
  • 90g牛奶
  • 3g酵母
  • 25g黄油
  • 2g盐
  • 30g白糖
1

做法步骤

1.黄油室温下软化，其余所有食材放入面包桶中，启动和面程序。

2.和成光滑的面团后，加入软化的黄油继续一个和面程序。

3.揉至扩展阶段，能抻出薄膜后开始发酵。

4.发酵好的面团排气，并擀成饼状，用圆形模具压出一个个小圆饼。

5.稍微整形一下，放入模具中入烤箱二次发酵。

6.面包胚发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱180度预热10分钟，再烤20分钟左右即可。

7.金钱面包成品图

8.再来一个完整的金钱面包图。

注意！每个烤箱温度都有所差异，所以具体烘烤温度要根据具体情况稍作调整。

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