蓝莓面包

2017-10-13阅读(1610)

郝惠元

动动手做了蓝莓面包，口感酸酸甜甜的，酥粒又香又甜，味道非常赞，下面是我分享的图文教程，做法还比较简单。

面包：高筋粉500g、黄油80g、牛奶250g、细砂糖50g、酵母8g、蓝莓125g、温水适量、鸡蛋2个

酥粒：高筋粉40g、黄油25g、细砂糖15g

材料

1.酵母用少量温水溶化。

2.牛奶加入黄油，小火加热至黄油完全溶化，冷却备用。

3.将冷却的牛奶、酵母液、细砂糖、鸡蛋（留少许刷面团）和面粉一起放入面包机，启动和面程序，四十分钟左右，揉成光滑的面团。

4.和好的面团放入烤箱，四十五度低温发酵半小时，烤箱内放一碗水。

5.面团发酵至两倍大，用手指戳一下凹洞不回弹就是发酵好了

6.利用面团发酵的时间制作奶酥粒。

软化的黄油和细砂糖、面粉一起揉捏成小颗粒。

7.烤盘铺上油纸，发好的面团分成等量的十个面团。

8.用手指在面团中央压出凹洞，稍微大一些。

9.凹洞中间放上蓝莓，刷上蛋液，撒上奶酥粒。

10.烤箱上管200度，下管180度，预热后把烤盘放入，烘烤25分钟，表面呈金黄色即可。

11.松软香甜的蓝莓面包做好了，超级美味。