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虫草花黑头鱼汤

2018-04-14阅读(1397)
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麻黄汤11

通常海边人喜欢和豆腐一起炖制，炖出来的汤呈奶白色，我这次选择用虫草花和黑头鱼一起来炖制，炖出来的汤鲜美中带着虫草花独特香气，非常适合老人和孩子喝

材料

  • 适量料酒
  • 适量盐
  • 适量蒜
  • 适量姜
  • 适量枸杞
  • 适量虫草花
  • 1条黑头鱼
  • 适量胡椒粉
1

做法步骤

1.黑头鱼去除内脏洗净，用厨房纸或干净毛巾将鱼身水份擦净，准备好其它辅料

2.锅中做油、油温7成热时将鱼入锅煎制，鱼身两面都煎成金黄色为好

3.将姜片和大蒜入锅煎

4.煎出香味时，立即冲入开水、大火烧开滚起，烹入少许料酒去腥

5.待鱼汤呈奶白色时转小火，并将泡制好的虫草花再放入锅中一起炖制、炖制40分钟后将枸杞放入锅中再炖制5分钟

6.加入盐、胡椒粉调味即可

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