香辣日本豆腐
2018-05-11阅读(1867)
不灬败第一次吃到这个是在麻辣烫店里看到，觉得很好奇，所以就试着点了点，没有想到居然入口即化的感觉，超级好吃，所以经常煮火锅的时候也会买，后面就想试试其他的做法，就自创了下，也是很赞的。
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做法步骤
1. 日本豆腐一般在超市卖豆腐地方就有的，去掉外壳，切成均匀的长段待用
2. 取一个大盘子，，将切好的日本豆腐放入盘子里，撒一些生粉，下面的翻一下，两面都要哦
3. 生姜切小粒，大蒜切片
4. 剁肉糜【如果想更入味儿的可以剁好的肉糜加入一个小碗内，加入少许生抽，生粉，胡椒粉，少许食用油，用手搅拌匀，稍微腌制一会儿】
5. 锅里放入适量油，烧至七成热，放入先前弄好的豆腐段，大约四分钟左右
6. 捞起来待用
7. 锅里留少许油，加入生姜大蒜片爆香，接着就是肉糜倒入一起炒
8. 倒入一丢丢的料酒，
9. 因为我没有提前腌制，所以加了一点点生抽
10. 大半碗热水
11. 一勺豆瓣酱，烧开，加入少许盐，鸡粉调味儿
12. 倒入炸好的豆腐段，大火煮开后转中小火慢慢煮至入味，中间要小心的翻动下
13. 适量水淀粉倒入，转大火收汁儿，
14. 出锅撒葱花即可
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