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海绵蛋糕

2018-05-16阅读(1683)
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冬天，人感觉特别懒洋洋的，如果不是孩子要求吃蛋糕，我还真的懒得洗洗刷刷。做这个海绵纸杯蛋糕，比用六寸模具方便，烤完模具还干干净净的。2个蛋刚好做一个六连模蛋糕。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

  • 2个鸡蛋
  • 66克低筋面粉
  • 40克细砂糖
  • 16克玉米油
  • 23克牛奶
  • 25克葡萄干
1

做法步骤

1. 准备所有材料，葡萄干提前泡水浸软沥干水份，外面可裹上簿低粉备用，鸡蛋打在无水无油盆里

2. 细砂糖分三次加入到全蛋中，用电动打蛋器打发

3. 打至蛋液不会很快滴下来，能在蛋液中画字也不会很快消失即可

4. 牛奶和玉米油混合均匀备用

5. 面粉分三次过筛到蛋液里，每一次筛完就用刮刀从底部翻拌均匀

6. 将牛奶和油加入到蛋糊里，翻拌均匀

7. 将葡萄干加入到蛋糕糊里，拌均匀，也可以在最后一步加入

8. 将蛋糕糊勺进纸托里，震出气泡

9. 烤箱提前预热155度，中层，烤20分钟

10. 成品

2

小贴士

各家烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考。

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