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牛角面包

2018-05-30阅读(1750)

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把芝士藏起来，咬一口惊艳了你的味蕾，根本停不下来的赶脚，芝士就是力量，野餐、零食不二的选择。

材料

300g高筋粉
40g奶粉
40g蛋液
40g色拉油
130g温水
40g白糖
2g盐
4g酵母
3片芝士

1

做法步骤

1. 将温水、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉和奶粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出

2. 揉匀排气，盖上保鲜膜饧15分钟

3. 擀成长方形

4. 对角斜切，分成6份

5. 取一份面片，铺上芝士片，在宽部中间切开约1.5厘米，向两边卷起直至整个面片全部卷起来

6. 卷好的牛角包

7. 码入烤盘

8. 入烤箱45度40分钟二次发酵

9. 发酵好的面团取出刷蛋液

10. 烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟左右

11. 出炉

12. 成品图

2

小贴士

1、不同的烤箱烤制时间有差别，仅供参考。

2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3、不同品牌面粉用水量也有差别，可预留10克水视情况加减。

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