蟹黄酱豆腐
2018-10-17阅读(2055)
Jf16ad9自从自己做豆腐以来，一周要吃两次次豆腐。每次都是变着花样来吃，但是这种蟹黄酱豆腐，全家都是百吃不腻，原因就是放了那一勺螃蟹黄。那些蟹黄，都是老家的哥哥一只只的螃蟹里挑出黄做成的酱呢。
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做法步骤
1.豆腐切成小块，用开水焯一道。
2.锅内葱姜爆香。
3.放一小勺豆瓣酱炒出香味。
4.放入适量的高汤。
5.汤开之后，放入一勺螃蟹黄。
6.炒匀螃蟹黄之后，豆腐下锅。
7.再加适量的水略焖煮。
8.汤开之后，放适量的糖收汁。（因为蟹黄酱和豆瓣酱都是比较咸的所以不额外放盐了）
9.撒上葱花即可出锅食用了。
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小贴士
这道菜因为放了蟹黄，所以会格外的鲜。但是因为蟹黄酱是有咸味的，所以在制作额过程中就不要再放盐了。
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