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番茄鳜鱼

2018-11-07阅读(1587)

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机车梦999

西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。新鲜的鳜鱼营养丰富，肉质鲜美少刺，蛋白质含量高，和番茄一起炖煮，鱼肉的鲜美和番茄的酸甜融合在一起，真的是味！极！鲜！

难度：配菜(中级)时间：10-30分钟

材料

1-2条鳜鱼
1个番茄
5个蒜瓣
一小块姜
少许生抽
少许老抽
一勺辣椒酱
10粒花椒
少许盐
一茶匙糖
少许胡椒粉
2-3根小米椒
2勺料酒

1

做法步骤

1.番茄切块，蒜瓣、姜切片，小米椒切成小段。

2.鳜鱼洗净擦干水分，两面划两刀，方便入味，锅烧热放入食用油，加入姜、蒜，小米椒，鱼入锅小火煎至焦黄。

3.倒入适量开水，加入料酒、番茄块、生抽、老抽、盐，调至中火盖上盖子炖煮10分钟。

4.5分钟后加入一勺辣椒酱一勺白糖。

5.10分钟到了，开大火收点汁，撒上胡椒粉，就可以出锅啦

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