韭菜豆腐肉饺子
2018-12-19阅读(1801)
JxB5j7H9377B韭菜豆腐肉饺子，饺子作为一种既是面食也是主食的美食，收到多数人的青睐。因为它可荤可素，营养素比较全面。
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做法步骤
1.准备食材
2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟以上
3.韭菜洗净沥干水分切末，用熟菜籽油拌均匀
4.老豆腐用开水烫烫，捞起晾凉，用勺子压碎
5.猪肉切大块，姜切大片
6.一起加绞肉机里绞成肉泥
7.倒出加生抽、五香粉、鸡精拌均，搅拌上劲（韭菜和豆腐水分很多，肉泥可以不用打水，多搅拌上劲）
8.把豆腐加肉泥里、加生抽
9.拌均匀
10.加韭菜拌均匀，加熟菜籽油拌均匀，静止一会入味，包的时候加盐拌均
11.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
12.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅
13.包成饺子形状
14.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开来回2-3次，等到饺子膨大浮上来发亮即可
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