Uaer小年轻1
做法步骤
1.蛋黄加入蜂蜜，混合均匀。
2.加入玉米油，乳化均匀。好多方子会加SP（一种蛋糕乳化剂），但是我并没有这种添加剂，所以就默默地叫它“家庭简易版”，hoho，机智。
3.加入牛奶混合均匀。
4.加入味淋（一种日本甜酒），没有的话可以替换为米酒，另外味淋是淡棕色，可以加一些红糖。
5.准备下蛋清，放入冰箱冷冻十分钟，周围会冻一圈这样适合打发。
6.分三次加入细砂糖打发至干性发泡。
7.分三次与蛋黄糊混合。
8.这里一定要注意打发的到位很重要，我有一点打过了呢，与蛋黄糊混合的时候明显有些结块。
9.第二次混合.
10.然后我们倒回打蛋盆。
11.翻拌均匀。
12.最后筛入高粉，高粉的话主要是为了不回缩。
13.翻拌均匀。
14.面糊很浓厚...模具下面要垫油纸，将面糊倒入模具中。用牙签画z字去掉大气泡。
15.用刮刀刮平。再震一下震出大气泡。
16.入预热好的烤箱150度烘烤50分钟。
17.蛋糕会有点膨胀，这基本是最高点。
18.出炉后倒扣，这样表面就会很平整了。切成正方形，可以看到切面有些大气泡，组织不够细腻。味道不错有蜂蜜的香气，蛋糕本身也很柔软。下次要做的更好点
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