胡萝卜木耳营养小肉包
2016-12-05阅读(2561)
本人是南方人北方心…对面食很喜欢,也觉得面食很营养又百搭,哈哈包子皮很包容的……不管你是什么口味,喜欢什么食材,它都可以满足你,昨天做了两种馅的,一辣一清淡,没想到清淡的味道这么好,写出来和大家分享下,南方人做面点不如北方人,不好之处望谅解难度:切墩(初级)时间:1小时以上
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做法步骤
1.把酵母用温水调好静置三分钟加入面粉中和成面团,盖上保鲜膜发酵
2.泡发干木耳,胡萝卜先切片
3.胡萝卜丝越细越好,木耳也是切的越细越好
4.把胡萝卜丝切碎,放入少量橄榄油和盐炒熟胡萝卜和木耳(胡萝卜用油炒过营养更好,木耳炒了口感上会软滑些)
5.炒好放凉拌入五花肉泥,放适量盐和生抽就可以了(不放味精更适合老人和小孩吃)
6.把发好的面团分份,压成中间厚边缘薄的小面皮
7.包入馅料,用生抽调馅颜色很好看吧
8.蒸锅加水烧至40度左右关火,放入包好的小肉包盖上盖静置进行二十分钟的二次醒发
9.二醒后开火蒸十五分钟关火,五分钟后开盖
10.出锅了,小麦粉很营养加上肉、胡萝卜和黑木耳,是款很营养的小肉包
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