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麻薯球

2016-12-01阅读(3056)

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麻薯球，一个个圆嘟嘟的休闲小零嘴，用的是调配好的预拌粉，看似简单，却并不容易做好，之前做了三次，要不就硬过石头，要不就软粘到无法成形，要不就严重塌陷，于是乎就没再尝试了。那天，翻到一包预拌粉，这可不好浪费了，还是做了吧，结果，这次的居然成了，心情那个激动阿，赶紧和友友们分享下⋯⋯

材料

1.取麻薯粉预拌粉、高粉、糖粉放入一干净的盘中，用筷子拌匀；

2.黄油提前加热成液体，冷却备用；

3.除黑芝麻外，其余湿性材料入盘，用筷子搅拌，会有点粘，慢慢搅匀至不见粉类；

4.加黑芝麻，已经可以下手了，揉均匀；

5.烤箱预热200度，把粉团分成约20克左右一个，用手搓圆，勿搓太久哈；

6.烤盘铺锡纸或油布，每个间隔预留些位置；

7.入烤箱，中层，上下火烤15至20分钟左右，烤至一半时把下火调至150度，没有上下管分开控温的，可以在下面加多一个烤盘；

8.烤制的時候多观察下，麻薯烤至表面金黄，微微开裂，马上取出，具体烤制时间视各家火力哈；

9.排好，晾凉；

10.软糯Q弹的麻薯做好了，可以吃咯；

11.再来一张，哈哈。

糖粉这个可不添加，个人觉得预拌粉的甜度太淡了哈。因为自己不好调制出效果Q弹的麻薯粉，所以买了现成的，偶尔为之哈⋯⋯另外，淡奶也可换成䓁量牛奶，适度调整用量，揉好的面团是不粘手并可搓成圆球的。