沙茶酱牛肉意面
2016-12-14阅读(1816)
D身IA城go比较喜欢筋道的意面。做意面经常是用传统意大利意面酱，有时会用青酱。这次用香味浓郁特别的沙茶酱，超好吃~ 沙茶酱起源于潮汕，盛行于福建、广东等地，取沙茶辛辣的特点调成的调味品，色泽淡褐，香味独特，适合烹调、炊、煎、炒、火锅等。难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
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做法步骤
1.备好材料；
2.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟；
3.锅中烧开水，加点盐和油，放入意面煮8分钟；
4.然后捞出，加橄榄油拌匀待用；
5.洋葱切丝；西兰花切小朵焯一下水；
6.沙茶酱加酱油、料酒调匀；
7.热锅加油，放入牛肉快速炒开；
8.牛肉五成熟时加入沙茶酱翻炒；
9.加入洋葱和意面一起炒，至意面都裹上酱汁；
10.最后加入西兰花炒匀就可以了。
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