这个饼干制作简单,非常容易成功,而且味道不错,奶粉味道,黄油味道浓烈,加入葡萄干,增加口感,作为茶点是非常不错的。我做了一袋子,送给亲戚当手信,包装好后,挺赞的~
1. 准备食材。黄油软化备用。
2. 黄油软化后,加入细砂糖和奶粉。
3. 用电动打蛋器搅打均匀,直到黄油颜色变浅。
4. 然后加入3个蛋黄。留一个蛋黄用于后期饼坯表面抹蛋黄液!
5. 继续用打蛋器搅拌,至黄油呈蓬松状态。
6. 筛入低筋粉,加入葡萄干。
7. 揉成面团。
8. 将面团装入保鲜袋里,然后擀成0.8厘米厚的薄片。
9. 剪开保鲜膜,露出面片,然后用刀切分成小块,大约4X5cm大小。
10. 用刮刀将饼干片移到烤盘上。
11. 间隔一定的距离,排好,抹上一层蛋黄液。
12. 烤箱上下火180度预热两分钟后,将饼干放置中层,烤20分钟。最后几分钟注意观察,以免烤焦,可以根据实际判断,提前或延后几分钟取出。
1、面团装入保鲜膜后在擀开来比较方便,擀好后,剪开保鲜膜就行。
2、用刮刀转移饼干坯比较方便,不容易弄断。
3、烘烤的最后几分钟注意观察,以免烤焦,可以根据实际判断,提前或延后几分钟取出。