孟婆川做法步骤
1.准备材料：鸡蛋四个，葡萄干数粒，普通面粉，牛奶，柠檬，白糖，黄油或者色拉油！
2.将4个鸡蛋打碎，分蛋清和蛋黄两个盆子装好，盆子要大点的，方便搅蛋清（鸡蛋在打碎之前左右轻轻摇晃一下，这样蛋清和蛋黄就分离了）
3.用搅蛋器打1分钟，放入一小勺白糖，几滴柠檬汁（柠檬汁去腥味，不喜欢鸡蛋的腥味可以滴几滴，滴太多，蛋糕会苦）继续打，手动的要不停的打，而且要用力，这样才有效果。
4.打到如图，再放入半勺白糖，如果喜欢甜一点，可以放一整勺，再接着打，一直打，大概要打10几分钟，刚开始做这个过程比较累，熟悉了就好了，我现在大概4分钟就可以打好。
5.将蛋清打成奶油状，用一根筷子插进去，筷子不会倒下就可以了。
6.蛋黄里放入两勺糖，几滴柠檬汁，用搅蛋器搅拌几下。
7.放入3到4勺冒尖面粉，6勺牛奶或水，再搅拌均匀，多搅拌几下，如果太稀可以加点面粉，不能太稀，太稀最后做出来的像大饼，搅拌成面糊状就可以。
8.倒入奶油状蛋清，先倒三分之一，用铲子上下搅拌，就像钟摆摆动一样，这样有利于蛋清蛋黄融合在一起，一直搅拌均匀。
9.放入葡萄干，在倒入三分之二，接着搅拌，然后倒入最后一点搅拌均匀。
10.电饭煲擦干水分，按煮饭键1分钟后拿出，倒入少许油，油不能太多，只要锅底均匀涂抹上就可以，我用的是黄油，不会太油腻。
11.倒入搅拌好的东西，轻轻蹲一下锅，就是用锅轻轻从上往下敲一下桌子，这样可以过滤出气泡，上面可以摆出自己喜欢的花色和装饰，按下煮饭键，2分钟后按保温，保温20分钟后再按下煮饭键，煮15分钟左右，再按下保温键，保温5-10分钟就好了。
12.如果喜欢吃干一点的，可以再保温后10分钟再按煮饭键烧5分钟左右，这样鸡蛋味没那么重，不过时间比较长哦！
13.成品好了哦，一股香气扑鼻，如果锅小点就更漂亮啦！
