腐乳排骨

2018-05-23阅读(1327)

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猪排骨:有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

材料

1.500g猪排骨备用.

2.将猪排骨加入凉水泡30分钟去除血水.

3.锅內添入凉水,倒入排骨焯水.凉水下锅至开锅再煮2分钟,将排骨捞出.

4.焯过水的排骨备用.

5.葱切断丶姜切片丶大料备用.

6.腐乳汁1勺半,腐乳1块半备用.

7.用小勺将腐乳汁和腐乳进行搅拌,搅拌均匀备用.

8.热锅加入凉油,放入葱丶姜丶大料爆香.

9.加入调好的腐乳汁汤料炒香.加入8ml酱油.

10.将焯过水的排骨倒入锅中.

11.炒至3分钟炒到排骨上色,

12.将排骨移到阿迪锅中,加入温开水和排骨持平,按下肉类健,20分钟后阿迪锅排气.再次将排骨移至炒锅中大火收汁.

13.浓香丶美味又营养的腐乳排骨上桌喽.

腐乳排骨适合幼儿和老人食用,不油腻,软糥香郁,低钠.为幼儿和老人补充钙质.