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牛腩煲

2019-01-07阅读(1300)
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天域神兽

牛腩煲，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

材料

  • 500g牛腩
  • 适量胡萝卜
  • 适量油盐
  • 适量豆瓣酱
  • 适量卤肉粉
  • 适量老抽
  • 适量白糖
  • 适量洋葱
  • 适量生姜
  • 适量料酒
1

做法步骤

1.锅内放水烧开

2.放牛腩焯出血水并倒掉

3.热锅下油放几片生姜

4.放焯好的牛腩炒一下

5.放料酒

6.放川味卤粉

7.倒入适量老抽烧开

8.倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟

9.大火开后转中火压20分钟关火

10.铁锅放油加豆瓣

11.炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入

12.放胡萝卜及洋葱

13.盖上盖子煮至胡萝卜变软即可

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